我市主城區(qū)餐廚垃圾資源化利用和無害化處理的建議
作者： 來源： 發(fā)表于：2016年04月08日 文章點(diǎn)擊數(shù)：5182
關(guān)于我市主城區(qū)餐廚垃圾資源化
利用和無害化處理的建議
周建文委員代表市政協(xié)社會(huì)法制群團(tuán)委員會(huì)的發(fā)言
餐廚垃圾是指在餐飲服務(wù)活動(dòng)中產(chǎn)生的食物殘?jiān)ò◤U棄食物、廢棄油脂），俗稱“潲水”。對(duì)餐廚垃圾若儲(chǔ)存和使用不當(dāng)會(huì)產(chǎn)生大量病菌；作豬飼料或加工成“地溝油”會(huì)再次傷害人體健康；單純填埋，會(huì)占用土地，污染環(huán)境。但餐廚垃圾可以變廢為寶，加工制作成航空用“生物柴油”，生產(chǎn)有機(jī)肥料。
一、主城區(qū)餐廚垃圾處理現(xiàn)狀
我市主城區(qū)現(xiàn)有各類大小餐飲店約5000家，每天產(chǎn)生的餐廚垃圾約100噸，收購、運(yùn)輸和處理處于無序狀態(tài)。其去向，80%流入養(yǎng)豬場(chǎng)，做了“垃圾豬”的飼料，5%倒入下水道，10%被提煉成“地溝油”，3%混入垃圾填埋，資源化利用和無害化處理的僅占2%。由于沒有專業(yè)的餐廚垃圾收集運(yùn)輸工具，運(yùn)輸過程中造成沿途漏灑，嚴(yán)重影響市容衛(wèi)生。
二、幾點(diǎn)對(duì)策建議
（一）政府重視，強(qiáng)化主導(dǎo)。將主城區(qū)餐廚垃圾資源化利用和無害化處理納入民生工程，作為確保食品安全，加強(qiáng)環(huán)境保護(hù)，發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)的大事來抓，及時(shí)制定政策措施，適時(shí)出臺(tái)地方法規(guī)。建議市環(huán)保局牽頭，市食藥、城管、商務(wù)、公安等部門積極配合，明確職能職責(zé)、目標(biāo)任務(wù)。積極爭(zhēng)取我市成為國家第五批餐廚垃圾資源化利用和無害化處理試點(diǎn)城市。
（二）完善機(jī)制，強(qiáng)化監(jiān)管。要建立餐廚垃圾收運(yùn)、處理、處罰等管理辦法，全程監(jiān)管，不留死角空擋。建立餐廚垃圾回收處理準(zhǔn)入制，對(duì)符合條件的從業(yè)人員、企業(yè)發(fā)放資格證書，亮證掛牌經(jīng)營，杜絕違規(guī)收運(yùn)、處理。建立信息庫，確保餐廚垃圾收運(yùn)、處理及流轉(zhuǎn)臺(tái)賬真實(shí)準(zhǔn)確。逐步配制專業(yè)運(yùn)輸工具，防止沿街灑漏，破壞環(huán)境。相關(guān)部門要加強(qiáng)協(xié)同，做好監(jiān)管工作，嚴(yán)厲打擊將“地溝油”作為食用油出售。
（三）招商引企，強(qiáng)化保障。積極招引有資質(zhì)、有資金技術(shù)實(shí)力的企業(yè)入駐我市，保障餐廚垃圾得以資源化利用和就地?zé)o害化處理。對(duì)餐廚垃圾處理行業(yè)企業(yè)在項(xiàng)目規(guī)劃、土地征用、財(cái)政補(bǔ)貼、稅收政策等方面給予支持，確保企業(yè)愿進(jìn)來、能發(fā)展，充分發(fā)揮經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益，確保市民食品安全和環(huán)境安全，促進(jìn)循環(huán)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。